ダイシモチ は大麦の中でも 水溶性食物繊維「β‐グルカン」を多く含む 品種です。 もち性大麦はうるち性大麦より多くのβ‐グルカンを含んでいます。 プチプチ モチモチとした歯ごたえ. もちもちとした食感とほのかな甘みが特徴で、 白米に混ぜて炊いた り、 サラダにトッピング するなど、さまざまな料理に活用できます。 また、通常のもち麦に比べて栄養価が高く.
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